Sale Marino Essiccato Grosso – 25 kg
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Quando il tuo impianto lavora a ritmo serrato, l’ultima cosa che vuoi è un sale “qualunque” che appiattisce i sapori o crea problemi di umidità. Il Sale Marino Essiccato Fino – sacchi da 25 kg nasce nelle saline di Trapani, dove sole, vento e mare incontaminato di Sicilia concentrano minerali e un bouquet aromatico impossibile da replicare in raffineria. Niente additivi, niente antiagglomeranti di sintesi: solo cristalli naturali, lavati con acqua madre e essiccati lentamente per garantire granulometria fine, scorrevolezza e conservabilità.
Il formato industriale da 25 kg è pensato per panifici, caseifici, salumifici, conserve, ristorazione collettiva e produzioni gourmet che pretendono costanza di prodotto e logistica snella. Il sacco multistrato anti-umidità assicura integrità dal magazzino al dosatore.
Che tu stia salando un impasto ad alta idratazione o un brodo di cottura, avrai sempre la stessa sapidità bilanciata e quella punta di oligoelementi (magnesio, potassio, calcio) che esaltano il gusto finale. Se cerchi un sale “vivo”, tracciabile e affidabile in grandi volumi, hai trovato il complice ideale per le tue ricette professionali.
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Il Problema: Sale Raffinato = Gusto Piatto, Umidità, Sprechi
- Raffinazione aggressiva che elimina minerali e aromi.
- Grani non uniformi che intasano dosatori o si compattano nei silos.
- Formati retail che moltiplicano tempi di rifornimento e costi di packaging.
Risultato: ricette incoerenti, linee lente, margini erosi.
La Soluzione: Sale Marino Essiccato Fino Siciliano
- Essiccazione naturale al sole: umidità < 0,5 %, zero grumi.
- Granulometria costante (fino/grosso): flusso regolare nei sistemi automatici.
- Sacchi da 25 kg food-grade: stoccaggio efficiente, meno cambi pacco.
- Ricco di oligoelementi: sapore pieno, minore necessità di correzioni.
- Tracciabilità completa: origine Trapani, certificazioni ISO/FSSC 22000.
Benefici e Trasformazione: Dal Processo al Palato
- Standardizza le ricette: stessa salinità batch dopo batch.
- Riduci i fermi linea: sacchi grandi = meno ricariche.
- Eleva il gusto finale: minerali naturali che amplificano aromi e profumi.
- Comunica valore artigianale: sale marino “vero”, non industriale.
- Migliora la shelf life: umidità sotto controllo, prodotto sempre friabile.
FAQ
1. Il sale marino essiccato è addizionato di antiagglomeranti?
No, è puro al 100 %: grana fine ottenuta da frantumazione e setaccio, senza E-536 o simili.
2. Qual è la differenza tra variante Fino e Grosso?
Solo la pezzatura: stesso processo, stessa origine; scegli Fino per impasti o salamoie, Grosso per cotture in crosta o macinatura fresh-grind.
3. È idoneo ai processi automatici di dosaggio?
Sì, la granulometria uniforme scorre senza intasare tramogge e coclee.
4. Quanto dura in magazzino?
18 mesi in ambiente asciutto; il sacco multistrato riduce l’assorbimento di umidità.
5. È certificato per uso alimentare industriale?
Certificazioni ISO 9001 e FSSC 22000; analisi lotti disponibili su richiesta.
| Weight | 25 kg |
|---|
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Il nostro sale in pastiglie è composto da sale purissimo batteriostatico (purezza >99%) prodotto dalla pressatura di sale marino fine in condizioni controllate per garantire purezza, consistenza e qualità, senza agenti antiagglomeranti o sostanze nocive che potrebbero danneggiare l’addolcitore.
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